Directeur / Directrice de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Arpajon, 91, Essonne, Île-de-France
Restaurant d'une capacité de 100 places assises.
Le/la Directeur(ice) d'établissement représente l'enseigne du restaurant. Il est le garant des règles définies et applique la politique. II met tout en œuvre pour assurer le développement et le bon fonctionnement du restaurant.
MISSIONS :
GERER LES RESSOURCES HUMAINES - Maîtrise l'influence de la masse salariale sur le compte d'exploitation et y sensibilise les autres membres de l'encadrement, - Réalise avec le personnel d'encadrement les plannings horaires du personnel selon les trames internes ou définies par le siège, les obligations légales, les prévisions clients, etc. - Valide les pointages du personnel, - Réalise la planification des congés du personnel et l'affiche selon le délai légal, - Initie les procédures de sanction des salariés lorsque cela est justifié, - Définit une stratégie de cohésion , - Propose les augmentations de salaire à son directeur des exploitations, en concertation avec son personnel d'encadrement, en tenant compte de la politique nationale et du contexte du restaurant, - Participe au respect du droit syndical dans l'entreprise.
GERER LES RESSOURCES FINANCIERES - Présente, argumente et négocie[...]
